Quel que soit l’âge, le style de vie ou l’origine de l’amateur, croquer une pâte de fruit, sucer un bonbon ou manger une tartine de confiture, … apporte une part de rêve, de détente ou de réconfort.

Depuis toujours, les confiseries sont synonymes de plaisir, de partage et de fête,de l’époque heureuse de l'enfance.

C'est ma grand-mère qui m'a donné le goût de produire mes fruits, ... pour ensuite les transformer en confitures, ... Elle était agricultrice et elle aimait faire avec ce qu'elle récoltait.

Ainsi, dans mon labo, je réalise confitures, confits de fleurs ou plantes, chutneys, sirops, pâtes de fruits, vin de fleurs et miel, aux saveurs classiques et insolites à partir de mes récoltes cultivées : rhubarbe, fraise, thym citron, ... ou sauvage : aubépine (fleurs et baies), églantier, coquelicots, ... sans colorants, sans arôme ajouté, et sans conservateur chimique.

Et pour pouvoir vous proposer ces douceurs, j'ai a coeur de commencer par la culture de mes fruits, fleurs et plantes, ou de les cueillir en sauvage, jusqu'à la mise en pots.

Je cultive dans le respect de l'environnement, sans traitement chimique. Le désherbage se fait à la main. Et mes abeilles travaillent à la pollinisation de mes cultures.

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